Dieta glicémica

Dieta glicémicaLa dieta glicémica es una dieta nutricional basada en la ingesta de alimentos con bajo índice glicémico con el objetivo de controlar los niveles de insulina en la sangre.

El índice glicémico establece los niveles de concentración de insulina en sangre de los distintos tipos de alimentos.

Funcionamiento de la dieta glicémica

La insulina es una sustancia que regula la cantidad de azúcar en la sangre y que indirectamente indica a nuestro cerebro la necesidad de comer o no. La dieta glicémica se basa en la idea de que al mantener constante el nivel de insulina tendremos un apetito normal que nos haga comer las cantidades necesarias.

Para mantener constante el nivel de insulina es necesario elegir alimentos con un indice glicémico bajo, ya que los alimentos con un mayor índice glicémico provocan una mayor concentración de insulina en la sangre y por tanto un aumento del apetito.

Alimentos con índice glicémico alto

  • alimentos con azúcares como pueden ser refrescos, pasteles, dulces, …
  • alimentos refinados o elaborados artificialmente: harinas, pan, bollería industrial, chocolates, …
  • alimentos ricos en féculas como las patatas o papas

Inconvenientes de la dieta glicémica

La dieta glícémica restringe varios grupos de alimentos, por lo que se trata de una dieta no equilibrada. No es una dieta segura para adelgazar de forma permanente. Consulte con su médico antes de seguir una dieta glícémica.